魚菜共生是魚類生產(chǎn)與無土栽培結合的一項技術，是種植與養(yǎng)殖相結合，是一種新型農業(yè)耕作模式。兩者的結合是一加一大于二的模式，能夠有效降低成本，不需要使用化肥、農藥，是一種有機農業(yè)，魚不再需要換水，蔬菜不需要施肥，兩者之間建立起一個簡單的生態(tài)系統(tǒng)。
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微生物是這個系統(tǒng)的關鍵，是實現(xiàn)能量轉換的要素，微生物將魚的排泄物以及廢物分解后，植物吸收并過濾水源，創(chuàng)造了封閉養(yǎng)魚的條件。通常在水中高密度養(yǎng)魚，水體中會出現(xiàn)過多的氨氮類，魚類對這一物質是十分敏感的，容易使魚中毒，不過對植物來說卻是很好的養(yǎng)分，微生物通過分解水體中的物質，再經(jīng)由蔬菜吸收精華，植物得到了充足的養(yǎng)分，而魚類的到了清潔的生存環(huán)境。微生物分解的這一過程我們一般成為硝化作用，它是魚菜共生能夠持續(xù)發(fā)展的基礎，是最關鍵也是最重要的。
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硝化系統(tǒng)如此重要，那么硝化系統(tǒng)的建立就顯得十分關鍵。整個硝化的過程是十分消耗氧的，那么就需要再設計時就采用透氣性較好的基質，比如陶粒。基質可以放在栽培床中，也可以放在單獨的容器中，用于過濾及硝化作用，水流經(jīng)過基質時，有機物附著在基質上，基質表面有很多細菌存活，硝化細菌、光合菌、乳酸菌、酵母菌、線狀菌會將有機物分解轉化，并供給作物吸收。
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這一過程實現(xiàn)了水體的凈化，養(yǎng)分的轉化，實現(xiàn)了養(yǎng)魚不用換水，種菜不需施肥這一目的。
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